Unsere
Philosophie
Entdecke in HIROKO die perfekte Fusion zwischen feinster japanischer Küche und authentischen vietnamesischen Gerichten. Unser Credo steht für höchste Qualität, Genuss und Ästhetik – Grundpfeiler unserer Entscheidungen.
Das Ambiente vereint elegante, dunkle japanische Puristik mit der farbenfrohen Vitalität der vietnamesischen Kultur. An einer Wand prangen japanische Neon-Schriftzeichen いただきます, die "ITADAKIMASU" bedeuten: ein Dankesruf aus den Wurzeln des Buddhismus in Japan, der den Respekt für alle Lebewesen lehrt. Diese Philosophie spiegelt sich während des Essens wider, indem wir Dankbarkeit für Pflanzen, Tiere, Bauern, Köche, Gäste und alles, was zu unserer Mahlzeit beiträgt, zeigen.
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Gerichte
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist ein fester Bestandteil unserer Philosophie. Da wir wissen, wie wichtig dies für unsere Erde und für Euch ist - haben wir daran gearbeitet, HIROKO nachhaltig zu machen. Die Schlüsselthemen in unserer Nachhaltigkeitsstrategie sind:
🌱 Verzicht auf Plastik, wo wir können - mit dem Ziel #zeroplastikrestaurant zu werden
🌱 Einkauf von Gemüse und Fleisch aus der Region Regensburg um den CO2-Footprint unserer Logistikkette zu minimieren und regionale Bauern zu unterstützen
🌱 Nutzung von energieeffizienten Küchengeräten und Kühlhäuser
Ihr habt Impulse, wie wir noch nachhaltiger werden? Spreche uns direkt an oder sende unserem Sustainability Officer eine Nachricht.
#zeroplastic #sustainablerestaurant #sustainableregensburg