chandon global

100 koko crème brûlée

crème brûlée, kokos sorbet, kokosflocken

99 mango koko

frische mango, kokos-tapioka sauce

98 matcha und mochi eis

matcha ice cream, rote bohnen, mochi, früchte

97 matcha espresso

grüntee ice cream auf espresso

90 niku set

rinderfilet, babarie ente, lammkarree, jakobsmuschel, kräuterseitling, paprika, spargel, zucchini, kimchi, teriyaki – trüffel japasense style, tamarinde – erdnussbutter sauce

89 mikusu set

garnelen, lachs, rinderfilet, hähnchen, babarie ente, kräuterseitling, paprika,
spargel, zucchini, kimchi, trüffel – unagi – passion fruit sauce

88 kaisen set

garnelen, jakobsmuschel, lachs, tuna, tintenfisch, muscheln, kräuterseitling, paprika, spargel, zucchini, kimchi, passion fruit–wasabi-miso sauce

87 fresh tako

frische tintenfisch, kräuterseitling, paprika, spargel, zucchini, kimchi, reis, passion fruit & unagi sauce

86 ahiru teriyaki

barbarie entenfilet, teriyaki, kräuterseitling, paprika, spargel, zucchini, kimchi, reis, tamarinde sauce